Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 3,502 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 305 мл. артикул 3, 502 | 205 ₽ | |
 | 3,5022 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 305 мл артикул 3, 5022 | 205 ₽ | |
 | 4,3006 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli H 97 мм артикул 4, 3006 | 378 ₽ | |
 | 1,9023 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 190 мл. артикул 1, 9023 | 148 ₽ | |
 | 1,9021 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 250 мл. артикул 1, 9021 | 163 ₽ | |
 | 2,3451 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 330 мл. артикул 2, 3451 | 477 ₽ | |
 | 2,3452 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 410 мл. артикул 2, 3452 | 501 ₽ | |
 | 2,3454 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 330 мл. артикул 2, 3454 | 252 ₽ | |
 | 7,1086 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 215 мл. артикул 7, 1086 | 241 ₽ | |
 | 530.320 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 295 мл. артикул 5.30320 | 193 ₽ | |
 | 122139BBC121990 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli артикул 122139BBC121990 | 453 ₽ | |
 | 1,22138 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 1, 22138 | 457 ₽ | |
 | 4,1898 | Bormioli Rocco | Стакан Хайбол Bormioli 370 мл. артикул 4, 1898 | 224 ₽ | |
 | 4,1896 | Bormioli Rocco | Стакан Хайбол Bormioli 370 мл. артикул 4, 1896 | 334 ₽ | |
 | 10000005042 | Bormioli Rocco | Стакан Хайбол Bormioli мм артикул 10000005042 | 562 ₽ | |
 | 4,1897 | Bormioli Rocco | Стакан Хайбол Bormioli 370 мл. артикул 4, 1897 | 340 ₽ | |
 | 1,2503 | Bormioli Rocco | Стакан Хайбол Bormioli 320 мл. артикул 1, 2503 | 304 ₽ | |
 | 3,5026 | Bormioli Rocco | Стакан Хайбол Bormioli 470 мл. артикул 3, 5026 | 278 ₽ | |
 | 6,66227 | Bormioli Rocco | Стакан Хайбол Bormioli Rocco мл. артикул 6, 66227 | 357 ₽ | |
 | 1,22121 | Bormioli Rocco | Стакан Bormioli Rocco Sweet мл. артикул 1, 22121 | 460 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки