Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 11006920 | Borgonovo | Стакан Хайбол Borgonovo 87 мм артикул 11006920 | 231 ₽ | |
 | 11183220/11183221 | Borgonovo | Стакан Хайбол Borgonovo Conik 11183220/11183221 | 261 ₽ | |
 | ICE300DRK | Bonna | Стакан Хайбол Bonna 300 мл, D мм артикул ICE300DRK | 431 ₽ | |
 | LMN210TMB | Bonna | Стакан Bonna 210 мл, D 78 мм мм артикул LMN210TMB | 2 033 ₽ | |
 | Q4664 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Олд фэшн Arcoroc H 82 мм артикул Q4664 | 72 ₽ | |
 | J0018 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) 300 мл. артикул J0018 | 68 ₽ | |
 | 2421 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Олд Фэшн Arcoroc (ОСЗ) H 85 мм артикул 2421 | 54 ₽ | |
 | J1439 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) 200 мл. артикул J1439 | 51 ₽ | |
 | N6472 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) H 85 мм артикул N6472 | 85 ₽ | |
 | ICE250DRK | Bonna | Стакан Bonna 250 мл, D 75 83 мм артикул ICE250DRK | 342 ₽ | |
 | EGN320TMB | Bonna | Стакан Олд Фэшн Bonna мм артикул EGN320TMB | 1 661 ₽ | |
 | Q2593/0 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) 340 мл. артикул Q2593/0 | 100 ₽ | |
 | P4188 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) 300 мл. артикул P4188 | 125 ₽ | |
 | Q3476 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Олд Фэшн Arcoroc 350 мл. артикул Q3476 | 237 ₽ | |
 | P4182 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) 300 мл. артикул P4182 | 108 ₽ | |
 | P8544 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) H 80 мм артикул P8544 | 76 ₽ | |
 | N5363|E5454 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Олд Фэшн Arcoroc мм артикул N5363|E5454 | 77 ₽ | |
 | L1176 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 90 мм артикул L1176 | 35 ₽ | |
 | J3283 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Рокс Arcoroc (ОСЗ) 200 мл артикул J3283 | 49 ₽ | |
 | O0482 | Arcoroc (ОСЗ) | Стакан Олд Фэшн Arcoroc бирюзовый артикул O0482 | 74 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки