Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | L7339 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc New H 84 мм артикул L7339 | 260 ₽ | |
 | L7427 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc Log 160 мл. артикул L7427 | 182 ₽ | |
 | V4139 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 90 мм артикул V4139 | 229 ₽ | |
 | 00826 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 90 мм артикул 00826 | 79 ₽ | |
 | 58055 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 77 мм артикул 58055 | 66 ₽ | |
 | 79741 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc 320 мл. артикул 79741 | 288 ₽ | |
 | 79747 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 85 мм артикул 79747 | 55 ₽ | |
 | N4788 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc Be h 59 мм артикул N4788 | 167 ₽ | |
 | V7723 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc Serena край артикул V7723 | 221 ₽ | |
 | V4140 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 80 мм артикул V4140 | 229 ₽ | |
 | 43826/J4168 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc мм артикул 43826/J4168 | 98 ₽ | |
 | N5831 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc 320 мл. артикул N5831 | 334 ₽ | |
 | L8687 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc Be 300 мл. артикул L8687 | 37 ₽ | |
 | E1514 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 96 мм артикул E1514 | 155 ₽ | |
 | C9688 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 84 мм артикул C9688 | 180 ₽ | |
 | J4169 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 85 мм артикул J4169 | 74 ₽ | |
 | 60024 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 94 мм артикул 60024 | 142 ₽ | |
 | J3510 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc H 90 мм артикул J3510 | 210 ₽ | |
 | 60026 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc 160 мл артикул 60026 | 167 ₽ | |
 | 61697 | Arcoroc | Стакан Олд Фэшн Arcoroc 250 мл. артикул 61697 | 175 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки